Les nouveaux projets « atypiques » que l’on rencontre aujourd’hui le sont pour une multitude de raisons : production innovante, modes de commercialisation, origine et objectifs des candidats, insertion territoriale des projets… Pour s’insérer dans le monde agricole et rural, il est nécessaire de leur apporter un accompagnement adapté, mais aussi de préparer le terrain en accompagnant les paysans et citoyens ruraux.
Ce type de projet re-questionne les notions de viabilité, de projet, d’accès au foncier, d’insertion territoriale…
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